是“菜篮子”更是“地方厨房”｜深度报道

　　正在土里埋下一块块茎，嫩芽悄然顶破土壤。枝叶正在阳光下舒展，块茎则正在不为人知的土下，默默罗致养分膨大，倘若此时端上餐桌，它的生命之旅大概就此完满收官。可是正在，马铃薯的“生命线”取“价值线”被几回再三拉长，正在流水线上走一遭，马铃薯有的变成淀粉，有的成为薯条、薯片，拆入集拆箱，远赴沉洋。不只仅是马铃薯，正在这里，农业不再是简单的春播秋收，一粒小麦能够变成高端面粉、养分挂面、生物发酵产物；一头生猪能够被朋分为数百种精湛加工食物。依托于成熟的农产物深加工财产链，这座城市用全国1。7‰的地盘、1‰的淡水，贡献了6。4‰的粮食、16。8‰的蔬菜、10。9‰的肉蛋奶，并构成了蔬菜、畜禽、农机、花草、玉米等5个千亿级全财产链。2025年10月27日，第十五届中国国际薯业博览会暨第三届国际食物农产物博览会正在正式揭幕，136个薯类品种正在这里集中表态，来自全球分歧国度和地域的企业带着他们的农产物和加工手艺、机械手艺正在这里进行交换。，正以领先的科技赋能和高效的财产链条，建牢“齐鲁粮仓”，并悄悄改写着人们餐桌的邦畿。正在薯博会现场，元辰福瑞德食物无限公司的展台元素很纯粹——土豆！满是土豆！大屏幕上混动播放着土豆翻拣的视频和薯条从天而降的动画；炸薯条的展现区，往来客商们正在巨大的土豆展板前列队，等着试吃新颖出锅的薯条。董事长胡范庆也是个“资深土豆专家”。十几年来，他一曲正在跟马铃薯打交道，2017年以前，他次要处置马铃薯保鲜的加工和出口营业，但跟着这几年商业的变化，他灵敏地发觉，保鲜马铃薯的价钱越来越通明，利润越来越薄。他抓住了市场从低潮再暴涨的机遇。胡范庆告诉记者，2020年，因为新冠疫情延伸，全球餐饮门店停业遭到影响，薯条厂的薯条卖不出去，这就导致大师对第二年的产能决心不脚，纷纷削减了原料的囤积。到2022年市场再打开时，呈现了庞大的供应缺口，薯条一夜之间暴涨，催生了行业裂变。中国薯条的产能就正在这个阶段脱颖而出，依托于全域的产量和多年结构成长的财产工业根本，薯条加工的质量和数量呈几何倍数的爆炸式增加，一举坐到国际薯条市场的舞台核心。胡范庆引见，马铃薯的深加工财产邦畿很大，不只能够做淀粉、雪花粉，还能够做高温油炸薯条，或者进行低温油炸再脱水，做成薯片等休闲食物。而这此中，贸易附加值最高的就是鲜切薯条。鲜马铃薯的存储，一曲是企业最大的难题之一。胡范庆引见，以前，马铃薯往往正在九月收成后，至多要存储到第二年蒲月。“像保守的欧美国度，他们也是每年九月份收成的原料，要加工到次年5月。”我国的马铃薯冬季往往存贮正在、等几个产区，这些产区收成的马铃薯，要支持出产企业第二年上半年的利用。但山东马铃薯补上了马铃薯青黄不接的缺口。胡范庆告诉记者，得益于我国广漠的种植区域和多样的天气，现在，马铃薯正在一年四时均有种植和收成。“云贵地域从岁尾到春节前都有土豆；广东二三月可供应新土豆；到了山东，五到八月也有当季的新土豆。”他引见，“一般来说，马铃薯一年中总有两三个月的断档期，但跟着我们国度马铃薯种植手艺的提拔，使得一年四时都有新土豆上市。这不只缓解了企业出产的原材料压力，也为企业减轻了仓储成本。”“它可能是采纳了多膜栽培模式。”市农业手艺推广核心蔬菜科科长、薯类财产手艺系统分析试验坐张苗，一听这个描述，就晓得这些马铃薯是“从何而来”的。所谓多膜笼盖栽培模式，就是正在地上铺一层地膜，搭建一个或多个小拱，如许有益于保温。小小的一根薯条，想要市场，走出国门，原料要求却一点不低，胡范庆引见，做薯条的土豆，是一种原产于欧洲、现曾经正在国内已大面积种植的品种。该品种病害少、干物质不变、薯喷鼻味浓重，而且，它最显著的一个特点是，果型是长方椭圆型，如许的土豆切出来薯条更长，更受消费者喜好。而且正在进行油炸时，能够连结十五到二十分钟不软。“正在国内，薯条仍是儿童、年轻人等新一代消费者喜好的食物，其实正在欧洲、东南亚，它是一个很成熟的消费市场。我们国内14亿人，薯条的消费量不到东南亚地域消费量的50%。”胡范庆说。现实上正在欧洲和美洲，马铃薯早已成为本地的从粮。2015年，中国农业部提出“马铃薯从粮化计谋”，旨正在将马铃薯加工成馒头、面条、米粉等从食产物，使其成为继稻米、小麦、玉米之后的第四大从粮。做为我国的“菜篮子”，天然也将薯类的种植取财产成长纳入成长方针中。“我们为什么要成长薯类？已经，我们国度正在缺粮的时候，番薯就是拯救的粮食。由于它的顺应性比力强，产量比力高，正在一些前提不是出格好的处所都能够种植。”张苗引见，现正在，跟着社会前进，人们更多是把番薯做为调理饮食布局、均衡养分成分的食物。种子是出产的根本。2021年以来，市级财务每年拿出两万万实施现代种业立异成长项目，激励企业和科研机构开展种业研发。建有全省最大的蔬菜种质资本库。种子高端，培育体例就更不克不及根本。“新手艺要想推广，就需进行试验示范，通过对比结果，决定可否进行推广。”张苗引见。正在，各级推广机构、科研院所的手艺人员试验了一系列的粮食、蔬菜、果品等出产新手艺，通过手艺办法，提高做物的产量和质量。以番薯为例，的番薯次要种植正在安丘、临朐、诸城、昌乐等地的丘陵地带。那里的土壤并不适合其他做物出产。可是对番薯而言，倒是“天选之地”。为了让番薯正在这块宝地更好地发展，薯类财产手艺系统分析试验坐依托市农业手艺推广核心开展了系列番薯新品种、新手艺、新配备的试验示范和推广工做。农技人员频频尝试一亩地适合栽几多棵苗、采用什么栽植体例、用什么肥料能让番薯的质量更好……有了科技的，番薯正在这里很“争气”，张苗引见，的番薯亩产收益2000元以上，这对于农户而言经济效益很抱负。“现正在番薯正在的种植面积稳中有升，特别是正在安丘市柘山镇，番薯的种植面积达到了3。8万亩。”张苗说。为鞭策农业科技正在地盘上落地，市农业农村局农技工做者们，也将办公室搬到了田头。“尝试室的必然要正在大田里进行试验示范，通过对比结果，才能领会它适不适合投入出产。”张苗引见，“手艺人员控制着前沿手艺，农户们正在种植中堆集了丰硕的经验，把手艺从尝试室推广出去，是一个双向提拔的过程。手艺员把先辈的出产传达下去，再把它现实出产中碰到的坚苦、问题反馈上来，才能实正实现手艺的优化迭代。”为了更好地推广农业科技，各级推广系统的手艺人员，正在做物发展的环节节点城市去大棚、大田开展出产手艺指点办事，跟农户进行交换，处理出产中呈现的问题。每年还会组织培训班，为种植户供给粮食、蔬菜、果品等出产手艺培训。手艺人员把先辈的出产、出产手艺传达给种植户，种植户把现实出产中碰到的问题反馈上来，实正实现手艺指点培训“无效果、实管用”。2025年1-8月，市农产物出口额达112。6亿元，同比增加6。6%，占全省农产物出口总值的10。4%，持续7年连结百亿级出口规模。此中，蔬菜及食用菌出口35。7亿元，占全市农产物出口总值的31。7%。而农做物次要产区诸城、安丘、寿光三个省级农产物出口集聚区，别离出口33。9亿元、27。2亿元、11。5亿元，合计占比超6成，并构成以诸城禽肉、安丘保鲜蔬菜、寿光宠物食物、昌乐鸭肉成品、高密鸡肉成品、青州生果罐甲等特色出口劣势产物。的“现代粮仓”，不只储蓄着优良原粮，更孕育出高附加值的财产长链。正在寿光，蔬菜财产已构成从育种尝试室到智能温室尺度化出产，从冷链物流收集笼盖全国到精湛加工延长价值链、品牌扶植提拔溢价能力的完整闭环。环环相扣的财产链条，让寿光的“菜园子”稳稳托起了全国人平易近的“菜篮子”。正在诸城，得利斯等农业财产化龙头企业，打通了从养殖、屠宰、精湛加工到冷链配送、终端发卖的全流程。还构成了以蔬菜、畜禽、花草、玉米、农机5个千亿级和果品、种业等10个百亿级财产为从体，打制“一业成一链、一链富一方”的财产生态。从2018年国务院批复设立国度农业成长分析试验区以来，农业正在又获得了一次逾越式的成长。通过灭荒复耕、改良复育的形式，旧日被视做“爱财如命”的盐碱地，成为了多种农做物的新家，涉农产物出口企业成长到1480家，出口额持续4年冲破200亿元，大葱、生姜、禽肉、拖沓机等出口量均居全国首位。这些奇不雅为什么都集中正在？这大概也是本次参展的20多个国度的参展商、国内15个省市区500余家行业龙头企业，以及各农业成长机构取会人士想要探究的问题之一。而将镜头聚焦，大概“链”能解答这一问题。正在，各部分都正在推进“我帮企业组从场、我为企业找订单”工做，做为粤港澳大湾区的菜篮子，市农业农村局还通过多种体例，帮力当地农产物办事“中国胃”。潍县萝卜是当地特色产物，为了推广潍县萝卜，每年城市举办“萝卜大赛”，除此之外，还为苹果、樱桃和小米都举办了大赛。通过角逐评选出金、优良，通过的运做，为企业宣传背书。立脚国内，还要开辟海外。本年以来，已帮力潍柴雷沃、润丰化工、新和成、诸城外贸等涉农企业对接项目。正在巩固日韩、欧盟等保守市场的根本上，对中东、拉丁美洲、非洲等市场出口额达14亿元，同比增加47%。“我从来没见过这么多品种的番薯。”正在薯博会现场，来自巴基斯坦的Areeba告诉记者。更有来自韩国等地的参展商和采购商暗示，他们来加入会展，既为交换，也为不雅望，等候能正在这里实现“一坐式采购”，去扩充本人的生意邦畿。“我们的方针是国际市场。”胡范庆说。他对此抱有充实的决心，“我们的薯条从质量到价钱，都有庞大的劣势。”正在他的展位前，送来一拨又一拨的试吃厂商。现在他的产物，95%都用于出口，次要的发卖区域是东南亚。他告诉记者，以前，马来西亚的薯条多来自欧洲，但傍边国薯条国际市场上时，所有报酬之惊讶。”分不到“饼”的青年编剧，正正在集体转向竖屏一场整形手术背后的两场讼事，以及停不下的网暴衣柜里的“簇新的垃圾”。