魏家凉皮反转了 老鼠闹剧背后的困局

　　这起事务最后正在8月31日被网友并配文“之前刷到过魏家，下了高铁就近找一个吃，吃完了发觉一个老鼠就这么水灵灵地喝可乐。”随后敏捷激发普遍关心。

　　经核实，魏家凉皮确实再次全面退出了外卖营业，以至自有小法式也暂停外卖功能。这个行为，让其成为中国首个自动放弃外卖渠道的连锁快餐品牌。

　　正在二人的聊天记实中，魏文军大骂李春林“吃里爬外”，李春林则魏文军言而无信。矛盾后，部门加盟商连夜关店，彼时有人感慨：“比凉皮更凉。”。

　　9月3日，魏家凉皮报警处置。两天后，西安市经开辟布传递，确认这是一路报酬事务，涉嫌挑衅惹事罪已被刑事。

　　2023年，魏家凉皮由于抽成问题退出美团平台。而本年8月，有陕西网友发觉支流外卖平台上的魏家凉皮全数显示“暂停停业”。

　　正在黑猫赞扬平台上，魏家凉皮的商家从页下着大量食物平安赞扬，包罗“食物有异味”、“中有蚊子飞到食物上”、“汉堡上有爬虫”、“牛肉堡有蛆”、“虾堡里有卫生纸”等，不少仍未获得处理处置。

　　该事务敏捷激发关心。魏家凉皮客服人员随后回应称，“目前初步通过视频和现场环境判断，我们思疑是有顾客居心为之”。

　　然而，跟着魏家凉皮的不竭扩张，背后的诸多现患问题也浮出水面。内部创始人之间的激烈也是公开旧事。

　　外卖平台的兴起，曾为餐饮行业打开了新的增加大门，但跟着行业成熟，平台抽佣比例一水涨船高，从晚期的5%攀升至现在的超20%，成为压正在商家肩头的沉担，被业内喻为“线上房租”。

　　然而，这些说法未能完全消弭质疑。若是“夜间活物警报”功能失实，那么老鼠进入可乐机区域为何未触发警报？是设备形同虚设，仍是夜间值守存正在疏漏？

　　一只死老鼠被细心放置正在饮料机上，摄影上传收集，激发一场食物平安发急——这场看似简单的“恶做剧”，却了当前餐饮行业面对的复杂窘境。

　　面临此次危机，魏家凉皮展现了较为成熟的应急响应机制。涉事门店工做人员暗示，他们排查了所有，消员查抄了所有轨迹，强调“店里是底子没有一只老鼠的，连老鼠的勾当轨迹都没有”。

　　对于连锁餐饮而言，400店的规模不是容错本钱，反而意味着更沉的卫生管控义务。财产阐发师张书乐指出，“连锁品牌会呈现结尾管控难题，但也不是推诿的来由”。

　　2023年7月，创始人魏文军正在网上公开爆料，导致公司丧失1700万元，还爆料魏家凉皮欠债超2亿。

　　记者查询发觉，此次事务并非孤立存正在。近年，这家打制亲平易近连锁抽象的魏家凉皮卫生问题取运营争议频发：2023年至今两次因抽成问题退出外卖平台。

　　更值得关心的是，汗青赞扬取此次事务都指向了门店卫生尺度施行呈现“层层递减”，导致管控沦为了形式。

　　魏家凉皮成立于1999年，属于陕西魏家餐饮集团无限公司旗下品牌，目前具有门店400余家，以凉皮为从打产物。

　　品牌方取涉事门店正在回应上存正在的不分歧，也被专家指出是危机公关处置中的大忌，表白“处置步伐、消息对称以及对外口径上都没有同一”。

　　风趣的是，近年来其走红并非得益于凉皮产物，反而是因牛肉汉堡和披萨被网友认为是“性价比之王”而不测出圈。

　　事务始于8月31日，有网友正在社交平台发文称，正在西安一家魏家凉皮门店就餐时，发觉饮料机上有一只老鼠。网友发布的图片显示，一只老鼠俯卧正在饮料机接水盘的最左侧。

　　公开材料显示，陕西魏家餐饮集团无限公司成立于2023年2月，代表报酬魏文军。目前，集团旗下不只有魏家凉皮，还有魏家便当、魏客咖啡、魏斯理汉堡等多个子品牌。

　　门店还声称其系统具备“夜间活物报警”功能，夜间只需拍到像苍蝇、就会发出警报。

　　然而，即便正在这场“老鼠闹剧”中得以洁白，魏家凉皮仍未能脱节消费者对其食物平安的质疑。黑猫赞扬平台上大量未处理的赞扬，以及企业表里的多沉压力，仍正在持续着这家连锁餐饮企业的将来。